Bumbu marinade buatan sendiri yang mudah

Resep sederhana untuk bumbu marinasi buatan sendiri untuk digunakan dalam membuat acar, chutney atau bahkan sari anggur yang direnungkan. Setelah kamu membuat campuran bumbu acar sendiri, kamu tak akan pernah kembali membeli di toko!

Bertahun-tahun yang lalu, mama saya menyempurnakan resep acar ketimun manis buatan sendiri yang membutuhkan bumbu acar. untuk waktu yang lambat, kami hanya menggunakan rempah-rempah yang dibeli di toko, tetapi selama 6 tahun terakhir, kami telah menggunakan bumbu acar buatan sendiri!

Rempah-rempah yang diasinkan buatan sendiri

apabila kamu sudah lambat berada di sini, kamu tahu saya suka membuat sesuatu dari awal, seperti bubuk bawang putih buatan sendiri dan bahkan bumbu pai labu buatan sendiri. Jadi kenapa bumbu acar harus berbeda?

Inilah beberapa alasan saya suka membuat bumbu acar sendiri!

1. Rasa Kustom – membuat bumbu acar sendiri berarti kamu bisa menciptakan cita rasa unik yang sinkron dengan preferensi kamu dan menghasilkan hidangan yang tak terlupakan!
2. Kualitas – membuat bumbu acar sendiri memungkinkan kamu menggunakan beberapa bahan buatan sendiri dan memungkinkan kamu menggunakan bahan organik berkualitas tinggi apabila diperlukan.
3. Seru – Maksudku, ayolah! membuat bumbu acar sendiri benar-benar menyenangkan! Dan itu membuat saya merasa seperti seorang apoteker ketika saya menggilingnya dengan lesung dan alu.

Apa itu Bumbu Marinade?

Rempah-rempah acar yaitu campuran dari bumbu, biji-bijian, dan rempah-rempah yang digunakan untuk menambah kedalaman dan kerumitan makanan acar. Campuran serbaguna ini biasanya mencakup kombinasi biji sesawi, biji ketumbar, merica hitam, biji dill, allspice berry, cengkeh, dan bahan beraroma lainnya. Komposisi yang tepat bisa bervariasi sinkron dengan preferensi pribadi dan tradisi daerah.

Tujuan pengawetan bumbu yaitu untuk memasukkan buah dan sayuran acar dengan rasa khas yang meningkatkan rasa mereka dan berkontribusi pada pengalaman pengawetan secara keseluruhan. Rempah-rempah ini bekerja sama untuk menciptakan keseimbangan yang harmonis dari rasa tajam, kehangatan, dan aroma herba, menghasilkan acar yang benar-benar menggoda selera.

Saat digunakan dalam pengawetan, rempah-rempah melepaskan senyawa rasa mereka ke dalam air garam, memasukkan buah atau sayuran dengan rasa uniknya sendiri selama proses fermentasi atau pengawetan. Setiap bumbu menyumbangkan karakteristiknya sendiri, apakah itu kepedasan biji sesawi, nada jeruk dari biji ketumbar, atau nada cengkeh yang hangat dan bersahaja.

Rempah-rempah acar menawarkan keserbagunaan di luar acar, karena bisa digunakan dalam karya kuliner lainnya juga. Mereka bisa menambahkan sentuhan lezat pada sauerkraut buatan sendiri, chutney, penikmat, dan bahkan minuman berbumbu seperti sari panas.

Meskipun campuran bumbu acar yang dibeli di toko sudah tersedia, membuat sendiri memungkinkan kamu menyesuaikan proporsi dan rasa supaya sinkron dengan preferensi selera kamu. Dengan bereksperimen dengan berbagai kombinasi dan menyesuaikan jumlah bahan, kamu bisa membuat perpaduan unik dari bumbu acar yang meningkatkan rasa acar buatan kamu ke tingkat yang baru.

bahan-bahan

untuk membuat bumbu asinan, kamu bisa membuat racikan sendiri dengan menggunakan kombinasi berbagai bumbu aromatik. Ini sempurna untuk dimiliki selama musim pengalengan! Berikut sekilas semua rempah-rempah yang terlibat dalam resep ini, dengan rincian komplit dalam versi cetak di akhir posting ini.

• Biji-biji mustar: Memberikan rasa yang berbeda dan tajam. kamu bisa menggunakan biji sawi coklat atau kuning.
• Biji ketumbar: Tambahkan nada jeruk dan rasa bersahaja yang halus.
• merica hitam: Menawarkan rasa yang kuat dan pedas. Bisa diganti dengan lada hitam yang dihancurkan.
• biji dill: Memberikan sedikit rasa adas segar.
• Cabai rawit di pangkas-pangkas: Memperkenalkan panas yang manis dan sentuhan pedas. Sesuaikan jumlah sinkron dengan preferensi pribadi.
• Berry allspice: Membawa catatan hangat, manis dan sedikit pedas.
• Cengkeh: Menanamkan rasa hangat dan aromatik. Bisa diganti dengan cengkih giling atau cengkih utuh.
• Jahe giling: Memberikan rasa hangat dan sedikit pedas.
• Daun salam: Menawarkan aroma dan rasa herbal yang halus.
• Tongkat Kayu Manis: Menambahkan panas yang lezat dan bumbu manis. Bisa diganti dengan bubuk kayu manis, tapi sesuaikan jumlahnya.

Petunjuk langkah demi langkah

Meskipun kamu cukup menambahkan semua bahan ke dalam mangkuk, mencampur, dan menyimpannya, memanggang beberapa bumbu memberikan campuran bumbu yang jauh lebih harum.

• Dalam wajan kering dengan api sedang, panggang biji sesawi, biji ketumbar, dan merica hitam selama beberapa menit hingga harum.
• Aduk sesekali supaya tak gosong. Angkat panci dari atas api dan biarkan bumbu panggang menjadi dingin.
• Dalam mangkuk mungil, campurkan bumbu panggang dengan biji dill, serpihan paprika merah, allspice berry, cengkeh, jahe bubuk, dan batang kayu manis.
• apabila diinginkan, hancurkan menjadi potongan-potongan mungil dalam lesung dan alu atau aduk sejenak dalam penggiling bumbu.
• Simpan campuran bumbu acar buatan sendiri dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap hingga siap digunakan.

soal biasa

Bahkan lebih banyak bahan pokok untuk pantry

apabila kamu pengen melanjutkan kesenangan buatan sendiri, berikut beberapa makanan pantry buatan sendiri favorit saya!

Sematkan ini untuk nanti