langkah Pengalengan Wortel – Metode Paket Mentah Mudah untuk Pengalengan Bertekanan

Wortel kalengan adalah langkah yang bagus untuk menyimpan wortel, memanfaatkan penjualan toko, atau cuma wortel dari kebun kamu. Lihat langkah mengalengkan wortel dalam panci presto untuk lauk pauk, sup, dan lainnya.

November lalu, saya menemukan banyak wortel organik dan memanen 100 lbs. Beberapa hari kemudian mereka semuanya dikemas dengan bebas dari bahaya ke dalam toples liter dan siap untuk dimakan.

Flash maju ke hari ini dan saya tiba ke stoples terakhir saya! Kami selalu menggunakan wortel ini.

Satu toples wortel, satu toples kentang, satu toples kacang hijau, dan beberapa pangkas daging panggang bisa menjadi sup yang sangat mudah untuk makan malam sigap di malam yang sibuk. Saya bahkan melemparkannya ke atas daging panggang mentah dengan beberapa kentang mentah sebelum memanggangnya untuk makan siang hari pekan yang sempurna.

Dan apabila kamu cuma mau memilikinya sendiri, ditumis dengan mentega dan kemudian diolesi dengan madu, mereka menjadi lauk yang enak untuk nyaris semuanya makanan. Jadi, ketika kamu sedang mencari penawaran hebat untuk makanan dan menatap wortel itu diobral, ambil dan pergilah ke pengalengan!

TERKAIT: Rekomendasi Pasokan Pengalengan Tekanan Veteran Canner

Pengalengan wortel dalam wadah bertekanan

Wortel adalah makanan yang enak untuk sup, daging panggang, semur, dan bahkan sebagai lauk sendiri! Dan dikarenakan biasanya dijual pada musim gugur, ini adalah durasi yang tepat untuk menyimpan dan mampu memperkuat sepanjang tahun.

Seperti halnya semuanya sayuran, wortel harus dikalengkan dengan tekanan. apabila kamu belum pernah melakukan ini sebelumnya, akan sedikit berlebihan dan bahkan menakutkan untuk mencoba!

Yakinlah, ini adalah proses sederhana yang mampu kamu kuasai dengan sigap. menatap serta memahami isi dari apa yang tertulis panduan langkah demi langkah saya untuk pengalengan tekanan apabila kamu baru dalam prosesnya—pos ini tak akan terlalu mendalam.

Siapkan wortel untuk pengalengan

Bahkan sebelum kamu mampu mulai memanaskan benda yang dipakai pengalengan bertekanan, kamu perlu menyiapkan wortel untuk pengalengan.

kamu akan mau memotong ujung batang dari setiap wortel, kupas dan bilas masing-masing, lalu pangkas menjadi ukuran dan wujud yang kamu inginkan sebagai produk jadi setelah pengalengan.

Bagi kami, ini berarti memotong beberapa menjadi putaran yang lebih mini (atau koin) dan meninggalkan yang lain dalam potongan sepanjang 2 inci untuk digunakan dalam daging panggang. kamu mampu memotongnya menjadi ukuran dan wujud apa pun yang kamu inginkan, dan kamu bahkan mampu menggunakan baby wortel untuk melewatkan proses pengupasan dan pemotongan.

Catatan tentang kulit: Meskipun kamu mampu menghilangkan semuanya kotoran dari wortel dan membiarkan kulitnya, saya tak akan merekomendasikannya. Kulit wortel memiliki tekstur yang sangat tak enak, berserabut, dan keras setelah pengalengan, dan kecuali kamu pernah mencobanya sebelumnya dan tahu kamu akan menyukainya, saya sarankan untuk mengupasnya.

Paket mentah atau paket panas?

kapan pun memungkinkan, saya mengemas sayuran mentah. Ini benar-benar menghilangkan sebagian besar proses pengalengan dan umumnya (setidaknya menurut saya) menghasilkan produk jadi dengan kualitas lebih tinggi. Tapi mana yang tepat untuk kamu?

Wortel kalengan mentah berarti kamu mengemas wortel yang baru dikupas dan dipotong tanpa memasaknya. Ini menghilangkan kebutuhan akan panci air tambahan di atas kompor dan juga mengurangi keterlibatan durasi kamu. Namun, ada beberapa kerugian.

Saat pengalengan kemasan mentah, toples tak mungkin diisi penuh dikarenakan wortel tetap akan benar-benar keras dan mentah. Bagi saya, kompromi ini sepadan, tetapi kamu harus memutuskannya sendiri.

Wortel kalengan panas ini melibatkan merebus wortel dalam air mendidih selama 5 menit sebelum memasukkannya ke dalam stoples. Proses pengalengan selanjutnya sama dengan pengalengan mentah. Keuntungannya adalah kamu mampu mengemas lebih banyak ke dalam stoples dan mengurangi jumlah pengiriman kalengan yang mungkin perlu kamu proses.

Pengalengan mentah dan panas memiliki pro dan kontra, dan terserah kamu mana yang kamu sukai. Saya suka penawaran kemasan mentah faktor hemat durasi, tetapi pada kenyataannya, metode mana pun akan menghasilkan wortel kalengan yang bebas dari bahaya!

3 tips agar pengalengan wortel anti gagal

Saya telah menghabiskan 25+ tahun terakhir mengalengkan makanan untuk keluarga saya, dan berikut beberapa tip favorit saya untuk mengalengkan wortel.

Kiat 1: kamu bisa mengupas dan memotong wortel hingga seminggu sebelum kamu siap untuk mengawetkannya. Saya tak selalu memiliki durasi sehari penuh untuk pengalengan, jadi terkadang saya suka memecah langkah dan ini adalah salah satu tip favorit saya. Cukup siapkan wortel lalu masukkan ke dalam mangkuk besar atau kantung tertutup tiba kamu siap mengolahnya.

Pastikan untuk mendiamkannya pada suhu bilik selama sekitar satu jam sebelum mengalengkannya, untuk menghindari sengatan panas saat memasuki stoples. Ini adalah satu-satunya toples pecah yang pernah saya miliki – memasukkan wortel dingin ke dalam toples panas!

Kiat 2: apabila mengemas wortel mentah, pastikan airnya tak mendidih saat kamu menurunkan stoples ke dalam panci presto. Hal ini juga mampu menyebabkan kejutan termal yang mengakibatkan stoples pecah.

Kiat 3: Saat menggunakan wortel atau wortel yang ditanam di rumah dari pasar lokal, pastikan untuk menghilangkan akar atau rambut apa pun (pengupasan melakukannya secara otomatis) sebelum pengalengan. Potongan-potongan mini itu menghasilkan produk jadi yang tak sedap dipandang.

soal yang Sering Diajukan tentang Wortel Kalengan

Kami memiliki beberapa soal tentang wortel kalengan buatan kami dan saya mau menambahkannya ke pos!

PIN INI untuk NANTI