Roti soda Irlandia yaitu roti bebas ragi yang menggunakan reaksi soda kue dan buttermilk untuk membikin ragi, menjadikannya resep roti sigap klasik yang mampu dinikmati dengan berbagai makanan.
Versi kami dari roti soda Irlandia yang sigap dan mudah ini dibuat dengan gandum utuh, tepung serba guna, soda kue, buttermilk buatan sendiri, telur, mentega, dan sedikit garam. Juga disertakan beberapa variasi cara membikin roti soda Irlandia ini dengan cara yang lebih tradisional tanpa telur atau mentega, serta petunjuk membikin roti soda Irlandia yang manis dengan kismis dan gula!
Roti Soda Irlandia: Roti sigap saji terbaik
Roti soda tradisional Irlandia berasal dari hasil pengenalan baking soda (soda kue) ke Irlandia pada dini tahun 1800. Beberapa orang mengatakan itu yaitu hasil roti soda residu yang tinggal setelah suatu barang mengalami pembakaran lengkap mutiara yang dibuat oleh penduduk murni Amerika, yang lain saya tidak setuju, tetapi kenyataannya yaitu bahwa catatan tertulis roti soda pertama di Irlandia berasal dari tahun 1836, yang membikin resep roti soda Irlandia ini setidaknya berusia 187 tahun!
Tekstur roti soda sangat berbeda dengan resep roti ragi, lebih padat dan lebih rapuh dari roti ragi. Keraknya sangat renyah dengan bagian dalam yang sangat lembut dan halus dan sempurna pada suhu bilik selama sekeliling 3 hari atau didinginkan hingga 2 pekan.
Kami menikmati roti ini seiring rebusan kol panggang ini, atau dengan apel dan keju sebagai pilihan untuk makan siang dingin yang sigap dan mudah. anda juga bisa menikmati roti soda panggang dengan selai dan mentega ini. Sungguh, tidak peduli bagaimana anda memilih untuk memakannya, roti ini yaitu pemenangnya!
cara membikin Roti Soda Irlandia
Roti soda Irlandia ini membutuhkan durasi sekeliling 3 menit untuk dibuat, dan anda akan menemukan resep yang mampu dicetak di bawah ini. anda membutuhkan buttermilk, tepung terigu, soda kue, garam, telur, dan mentega.
Telur dan mentega yaitu opsional dalam resep ini untuk pengalaman roti soda Irlandia yang lebih tradisional. Namun, saat menggunakan tepung terigu, saya menemukan bahwa tepung tersebut membantu menciptakan tekstur yang lebih lembut karena farro bisa sangat padat.
- Dalam mangkuk mungil, kocok buttermilk dan telur*. Campurkan tepung, baking soda, dan garam seiring dalam mangkuk lain.
- Masukkan mentega dingin* ke dalam adonan tepung. anda mampu menggunakan garpu, tangan anda, atau pengolah makanan seperti yang saya lakukan dalam resep kulit pai yang saya lakukan. Cukup masukkan mentega ke dalam tepung sampai campurannya menyerupai pasir halus.
- Tambahkan bahan basah ke dalam mangkuk bahan kering dan aduk hingga membentuk adonan. anda tidak pengen terlalu memaksakan adonan — anda tetap harus menatap tepung kering (ini disebut adonan kusut). Biarkan adonan beristirahat selama beberapa menit agar ejaan menyerap kelembapan sebelum membentuknya.
- Di atas loyang berlapis perkamen, atau wajan besi tuang yang sudah dibumbui, balikkan adonan dan tekan menjadi cakram rata setinggi sekeliling 1-1 1/2″.
- Dengan menggunakan pisau tajam, cetak adonan dengan pola silang, ini tidak hanya menciptakan tampilan roti soda tradisional tetapi juga membantu bagian tengah adonan matang dengan benar.
- * Taburi atasnya dengan oat bebas gluten jikalau diinginkan. Saya menambahkannya karena memberikan tampilan akhir yang bagus pada roti soda, tetapi tidak mengubah rasa atau teksturnya sama sekali!
- Panggang pada suhu 425°F selama 15 menit, lalu turunkan suhunya menjadi 400°F dan panggang lagi selama 25 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Roti akan berbunyi berongga saat dikocok saat sudah matang.
Catatan: Telur bisa dihilangkan sama sekali, begitu juga mentega. tidak diperlukan perubahan lebih lanjut, namun roti akan memiliki tekstur yang lebih padat.
Jangan melewatkan buttermilk
Meskipun anda mungkin tergoda untuk mengganti buttermilk dengan susu normal dalam resep ini, jangan! Buttermilk membantu menciptakan rasa dan tekstur resep, karena memiliki reaksi yang lebih kuat terhadap soda kue daripada susu normal.
jikalau anda tidak memiliki buttermilk, anda mampu membuatnya sendiri dengan resep pengganti buttermilk buatan sendiri yang super mudah ini. anda bahkan mampu membuatnya benar-benar bebas susu jikalau anda mau!
anda bisa melewatkan telurnya. . .
jikalau anda tidak mentolerir telur dengan sempurna atau hanya menginginkan pengalaman roti soda Irlandia yang lebih tradisional, anda mampu menghilangkan telur sama sekali tanpa modifikasi lainnya. Rotinya akan lebih tebal, tapi tidak apa-apa!
Integral einkorn versus einkorn untuk seluruh penggunaan
Resep ini membutuhkan tepung gandum utuh dan tepung terigu serba guna. Keduanya bekerja sama untuk menciptakan tekstur yang kuat dan halus. Namun, anda mampu menggunakan semuanya jikalau anda suka dan tetap memiliki roti yang lezat.
Menggunakan tepung terigu serba guna akan menghasilkan roti yang lebih pulen, sebentar menggunakan tepung terigu yang baru digiling akan menghasilkan roti soda Irlandia yang lebih padat.
3 tips untuk hasil Roti Soda Irlandia terbaik
- Biarkan adonan sedikit kusut, yang berarti anda tidak terlalu memaksakan adonan saat anda mencampur. Biarkan tetap eksis tepung di adonan.
- Jangan lewatkan salib di atas. Ini bukan hanya ciptaan tradisional, tetapi juga membantu memanggang roti tebal secara merata sampai ke tengah.
- Masak dengan suhu yang lebih tinggi, lalu turunkan suhunya hingga selesai. Ini membantu menciptakan kerak yang renyah, sebentar bagian dalamnya tetap bagus dan lembut.
variasi Roti Soda Irlandia
sebentar roti soda Irlandia tradisional hanya mengandung 4 bahan: tepung, susu mentega, soda kue, dan garam… eksis variasi favorit lainnya yang sudah eksis sejak lama, seperti memasukkan kismis atau kismis dan sedikit gula.
jikalau anda pengen mencoba variasi yang lebih manis, anda bisa menambahkan elemen lain ke resep dasar ini.
- Ke mangkuk barang kering, tambahkan 3 sendok makan gula sebelum memotong mentega. Lanjutkan seperti normal.
- Setelah menambahkan buttermilk ke makanan kering, tambahkan 1 cawan kismis atau kismis dan aduk sejenak.
- Masak secara normal dan nikmati makanan anda!
soal yang Sering Diajukan tentang Roti Soda Irlandia
karena ini yaitu resep roti bebas ragi, secara alami lebih kental. Berpasangan dengan fakta bahwa ejaan juga secara alami lebih padat dan anda mendapatkan roti yang cukup padat. Namun, itu harus terasa menyenangkan dan lembut dan menyenangkan. jikalau sangat keras atau semacamnya, pastikan soda kue tetap baru dan periksa suhu oven anda sebelum mencoba lagi.
YA! anda bisa membikin buttermilk sendiri di rumah, menggunakan susu bebas susu, lalu hilangkan saja telur dan mentega. Dua perubahan ini akan membikin roti soda Irlandia ini benar-benar vegan!
anda mampu menyimpannya di atas meja dalam roti atau kantong plastik hingga 3 hari. Atau di lemari es (di dalam tas) selama kurang lebih 2 pekan. anda juga bisa membekukannya di dalam kantong plastik selama sekeliling 3-6 bulan. Cairkan di lemari es atau di suhu ruangan, lalu panaskan kembali sinkron selera.
Meskipun resep ini membutuhkan tepung gandum utuh dan tepung terigu serba guna, anda mampu menggunakan salah satunya jikalau anda suka dan tetap memiliki roti yang lezat. Menggunakan tepung terigu serba guna akan menghasilkan roti yang lebih pulen, sebentar menggunakan tepung terigu yang baru digiling akan menghasilkan roti soda Irlandia yang lebih padat.
Roti Soda Einkorn Irlandia
Roti soda Irlandia yaitu roti bebas ragi yang menggunakan reaksi soda kue dan buttermilk untuk membikin ragi, menjadikannya resep roti sigap klasik yang mampu dinikmati dengan berbagai makanan. Versi kami dari roti soda Irlandia yang sigap dan mudah ini dibuat dengan gandum utuh, tepung serba guna, soda kue, buttermilk buatan sendiri, telur, mentega, dan sedikit garam.
Tekan Pin penilaianPorsi: 16 irisan
Kalori: 154kkal
Biaya: $5
bahan-bahan
- 310 G tepung terigu gandum baru digiling
- 260 G seluruh tujuan dieja tepung
- 2 sendok makan mentega Dingin
- 1 sendok teh natrium bikarbonat
- 1 sendok teh garam
- 1.5 cawan mentega susu lihat catatan
- 1 telur (opsional)
- 1 sendok makan oat bebas gluten (opsional)
petunjuk
Dalam mangkuk mungil, kocok buttermilk dan telur*. Campurkan tepung, baking soda, dan garam seiring dalam mangkuk lain.
Masukkan mentega dingin* ke dalam campuran tepung. anda mampu menggunakan garpu, tangan anda, atau pengolah makanan seperti yang saya lakukan dalam resep kulit pai yang saya lakukan. Cukup masukkan mentega ke dalam tepung sampai campurannya menyerupai pasir halus.
Tambahkan bahan basah ke dalam mangkuk bahan kering dan aduk hingga membentuk adonan. anda tidak pengen terlalu memaksakan adonan — anda tetap harus menatap tepung kering (ini disebut adonan kusut). Biarkan adonan beristirahat selama beberapa menit agar ejaan menyerap kelembapan sebelum membentuknya.
Di atas loyang berlapis perkamen, atau wajan besi tuang yang sudah dibumbui, balikkan adonan dan tekan menjadi cakram rata setinggi sekeliling 1-1 1/2″. Dengan menggunakan pisau tajam, skor adonan melintang; ini tidak hanya menciptakan tampilan tradisional roti soda, tetapi juga membantu bagian tengah adonan matang dengan benar.
* Taburi atasnya dengan oat bebas gluten jikalau diinginkan. Saya menambahkannya karena memberikan tampilan akhir yang bagus pada roti soda, tetapi tidak mengubah rasa atau teksturnya sama sekali!
Panggang pada suhu 425°F selama 15 menit, lalu turunkan suhunya menjadi 400°F dan panggang lagi selama 25 menit atau hingga berwarna cokelat keemasan. Roti akan berbunyi berongga saat dikocok saat sudah matang.
Catatan
- Ke mangkuk barang kering, tambahkan 3 sendok makan gula sebelum memotong mentega. Lanjutkan seperti normal.
- Setelah menambahkan buttermilk ke makanan kering, tambahkan 1 cawan kismis atau kismis dan aduk sejenak.
- Masak secara normal dan nikmati makanan anda!
Nutrisi
Nilai gizi
Roti Soda Einkorn Irlandia
Jumlah Per Penyajian (1 Irisan)
Kalori 154 Kalori dari Lemak 27
% Nilai Harian*
gendut 3gr5%
Lemak jenuh 1 gr6%
Lemak trans 0,1 g
Lemak tak jenuh ganda 0,2 g
Lemak tak jenuh tunggal 1 g
Kolesterol 16 mg5%
Sodium 253 mg11%
Kalium 52 mg1%
Karbohidrat 27g9%
Serat 3g13%
Gula 1 gr1%
Protein 5g10%
Vitamin A 96IU2%
Sepak bola 39 mg4%
Besi 1 mg6%
* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2000 kalori.
